食堂卫生管理制度

    1、保教人员每天做好室内外包干区的清洁工作(每日一小扫、每周一大扫)。玩具橱、课桌椅、晒台、地板等要每天擦扫。保持教室环境的整洁，无积灰、积垢、蛛网，室内窗明几净，物品摆放整齐美观，使幼儿有一个舒适的生活环境。每周一～二次重点工作(晒洗被、午睡室、活动室、积木、玩具、图书等消毒)。全园卫生每周要进行评比、检查，平时护导人员也要随时抽查。

   2、保教人员坚持做好幼儿每餐的消毒卫生工作，幼儿进餐和用点心前要用专用抹布和消毒水擦桌。饭后用洗洁精擦桌后再用清水擦一次。每天做好杯子、毛巾消毒工作。

   3、幼儿教室内小毛巾，每人两条，擦手毛巾每天清洗、消毒；幼儿吃饭揩嘴毛巾每人一条，饭前消毒，饭后用肥皂清洗。

   4、幼儿用厕所保持无臭味。每日早操、吃饭时、起床后进厕所冲洗一次，每日中午拖清厕所、走廊地板，用水冲刷、洗净洗手池、厕所。

5、门卫负责打扫包干区卫生，做到场地整洁。雨后及时清除积水。双休日、节假日保持整个幼儿园的环境卫生（大草坪、内草坪、车库、底层走廊等）。

6、园内垃圾袋装入桶，日产日清，垃圾桶内外清洁无污迹，桶内无垃圾沉积。除害设施齐全，捕蝇笼布放管理到位，除害员要认真负责，灭鼠、灭蟑螂、灭蚊、灭蝇达标，四害密度不超标。

7、严格执行《食品卫生法》，食堂从业人员须体检合格方可上岗，上岗时须穿“三白”并注意个人卫生。

8、食堂物品采购、验菜由专人负责，厨房用具生熟要严格分开，并有明确标志。熟食间必须每天紫外线消毒。熟食间器具要专用，必须经常用消毒液消毒。每天由专人负责食物留样存检。

9、厨房用盛器、炊具、碗厨等按规定消毒。厨房包干的清洁卫生工作每天小扫； 地面、灶台、桌子、台面、水池必须洗刷干净，无油腻、积垢。周末大扫除，阴沟疏通。

10、食堂仓库、饼干仓库由专人负责，库内物品按类摆放，库内不得存放与食物无关的物品，注意通风，防止霉变、鼠耗、虫蛀，保持库内整洁。

11、园内绿化定期修叶剪枝，保证园内花草树木的生长。定期浇水、除害，护养好园内绿化。

12、根据季节种植、饲养动植物， 保持种植地无杂草，饲养角清洁卫生。

13、教工进园自行车推行，自行车一律停放在车库内，停放整齐。

14、幼儿园的出租门店要求做到门前五包，制度上墙。