孩子眼中的苏州美食

------小班幼儿对苏州美食的初探

  执笔：彭敏晶

问题的提出：

一方水土养育一方人，苏州的吃，跟苏州的园林一样，小中见大。在苏州这样的城市，亭台楼阁都纤巧玲珑，不适宜搞满汉全席。根据小班幼儿的年龄特点，对于美食，孩子们再熟悉不过，从我们身边的美食找起、吃起、做起，根据苏州民俗文化中的节庆，让孩子们围绕苏州的小吃，来了解这座拥有2500年历史的城市，并通过学学、看看、听听更加的热爱自己的家乡与文化。

目标：

1、结合主题，按节气与时令进行苏州美食大搜罗，并制定一系列计划

2、分析主题内容，并制定详细教案进行授课

3、搜集课题资料与成果留档

研究措施：

本学期的课题研究，着重于按主题进行分类，并按照季节特征进行筛选研究与操作内容。

九、十月份  主题名称：时令美食

夏末初秋的时节，在苏州民间有着很出名的“鸡头米”，通过视频资料的观看，让孩子们了解鸡头米的生长过程与如何制作，在日常教学活动中，也让孩子识与品尝鸡头米；莲藕也是日常生活中常见的食物，在视频中也让孩子们了解到桂花糖藕的一个制作过程，并在教学活动中让孩子们进行艺术活动藕的拓印，让孩子了解拓印这种美术表现形式。

苏州水生植物的还有茭白，视频中的油焖茭白也是一道非常美味的菜肴，让孩子了解这些菜系的做法。并在教学活动中，让孩子们利用茭白壳这种废物利用进行贴画，这也是一种全新的尝试。在这个主题中，我们也加入了一个水果，就是石榴，季节性的水果，在欣赏认识石榴后，会加入一个品尝石榴汁的活动，满足孩子的味蕾。

十一月、十二月    主题名称：金秋硕果

金秋的时节对于苏州来说，很多好吃的都会上市，比如：东山的桔子、阳澄湖大闸蟹、糖炒栗子以及银杏。

在这个主题活动中，我们会利用品尝后的橘子皮进行手工制作小桔灯和菊花；大闸蟹的认识与制作蟹壳画；品尝糖炒栗子与泥塑栗子；贴银杏叶画与品尝银杏的果实。

一、二月   主题名称：年味苏州

接近于年的主题活动中，首先腊月子们品尝的是“腊八粥”，了解制作腊八粥的原料，送灶的农历腊月二十四要吃的团子（豆沙或芝麻）的，进行手工制作，除夕夜要吃元宝（蛋饺）泥工制作，农历正月十五闹元宵，赏花灯、吃元宵、猜灯谜等等。让孩子们在吃吃玩玩中，体验快乐。

具体内容：

九、十月份

社会：鸡头米真好吃

手工：制作鸡头米

科学：认识藕

美术：藕的拓印

社会：苏州的茭白

手工：茭白壳贴画

语言：好吃的石榴

社会：品尝石榴汁

十一月、十二月

手工：小桔灯

数学：数数桔子几瓣

社会：大闸蟹

手工：制作大闸蟹

社会：香香的板栗

泥工：制作板栗

数学：排序（银杏叶与板栗）ABABAB

美术：银杏叶贴画

一、        二月份

社会：腊八粥

手工：制作团子

泥工：制作蛋饺

泥工：制作元宵、汤圆

音乐欣赏：闹元宵