童眼大发现

     —小班幼儿对苏州美食的探究

问题的提出：

   《纲要》中指出：幼儿园教育改革应注重开发蕴涵本土文化的课程，应对幼儿进行本土文化的启蒙教育，让幼儿感受本土文化的特点。苏州的小吃历史悠久亦闻名天下，我们是否可以采用小班幼儿容易接受的教学形式，在日常教学活动中，不断渗透苏州美食呢？小班幼儿正处在身心发展的关键阶段，他们不仅对于周围事物充满浓厚的兴趣，更是有强烈的崇拜和模仿心理，一些苏州美食的童谣、苏州话歌曲，对于那些喜欢“顶礼膜拜”的孩子来讲是一个很好的教育素材。

目标：

1、挖掘、整理和研究适合小班幼儿有关苏州美食的教育内容。

2、探索苏州美食在幼儿教育中的实践途径和方法。

3、增加幼儿对家乡美食的了解和认识，培养幼儿热爱家乡的情感。

研究措施：

2、3月 时令野菜上餐桌

    这两个月以时令蔬菜为主线，让幼儿利用周末和爸爸妈妈去野外看看野菜长什么样子，感兴趣的可以动手挖一挖；在日常教学活动中，老师向小朋友介绍各种时令蔬菜，让小朋友在认识的基础上喜爱它、爱吃它；这个季节正是笋上市的季节，因此，设计了笋的涂色活动，深受小朋友喜爱；重点的时令野菜是蚕豆，以蚕豆为主题设计了多节教学活动，涉及语言、数学、社会、美术等领域，还将蚕豆延伸入角色游戏中，让幼儿更加熟悉并且喜爱苏州的这些时令野菜。

4月 苏州小吃花样多

    苏州有很多脍炙人口的小吃，比如小朋友最喜欢的赤豆圆子、糖粥、豆腐干等，于是，利用这些小吃为素材，展开了丰富多彩的教学活动，美术上，有搓小圆子、做豆腐干，锻炼了小班幼儿小手的灵活性，这些美食更是增加了幼儿练习的积极性，还将小朋友熟悉的很多苏州美食创编进他们熟悉的歌曲里，更是有启发幼儿动脑的小吃连线，既让幼儿动脑筋又让他们感受到趣味性，一举两得。

5月 苏州糕点品种多

    苏州的糕点举世闻名，绿油油的青团子便是小朋友的最爱，白白米粉绿青汁，加点水来揉成团，当中挖个小凹屯，放点豆沙小馅儿，再拿它来搓搓圆，刷上薄薄一层油，让上蒸笼蒸一蒸，清香味道一阵阵。这是苏州特有的东西，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要，不止是让幼儿品尝这些苏州特产糕店，更是让他们动手动脑，捏一捏、做一做、找一找、连一连，真正实现在玩中学。

6月 太湖水产营养好

6月份正是苏州大量水产上市之时，其中就有最著名的太湖三白，即银鱼、白鱼、白虾，首先要让幼儿知道太湖三白的名称，并让他们尝一尝，这样便有了更深的了解，苏帮菜中很多都是太湖的水产，小朋友和爸爸妈妈出去吃饭，便可以将这些苏帮菜拍下来，指着照片说一说。还有好听的音乐《太湖美》，幼儿在欣赏的过程中，体会到苏州太湖的美丽，从而激发他们热爱苏州的情感。

具体内容：

2、3月

社会：挖野菜

语言：认识野菜

美术：笋

语言：认识蚕豆

美工：蚕豆娃娃

美术：剥蚕豆

数学：数蚕豆

4月

语言：认识小吃

社会：卖糖粥

美工：搓小圆子

美术：做豆腐干

社会：卖苏州小吃

音乐：小小篮儿把门开

数学：小吃连线

5月

语言：认识糕点

美工：捏青团子

美工：捏小元松糕

社会：粽子

数学：糕点形状

数学：糕点找相同

数学：糕点接龙

6月

语言：认识太湖三白

语言：认识鲑鱼

社会：品尝银鱼炒蛋

手工：银鱼

音乐欣赏：太湖美

欣赏：齐白石《虾》

美术：藕