小班综合：苏州的团子

谈月秀

设计意图：

孩子们虽然生活在苏州，但对传统的美食了解的不多，因此活动的目标定位在了解苏州的传统美食，经过一个学期的学习，我班的幼儿已经对苏州的一些时令美食有了一些了解，增进对苏州饮食文化的了解，由于我们苏州的美食非常多，我们这次的重点是放在苏州的小吃上，我们选择了一些有代表性的和苏州本地的，孩子们较熟悉的美食，在难点的突破上，让幼儿了解一些美食名称背后的来历和故事，从而使幼儿在了解美食的基础上，增进对饮食文化的认识，知道我们苏州文化的渊源。

活动目标：

认识苏州的特色小吃：青团子、炒肉馅团子、双馅团子、油炸团子、汤团，认识它们的不同之处。

知道炒肉馅团子是一种夏令食品，里面分别有3荤4素7样馅料：猪肉末、开洋、虾仁、金针菜、笋丁、黑木耳和扁尖。

活动准备：教学PPT、炒肉馅团子、超轻泥、

活动过程:

一、视频引出课题

二、教师介绍苏州的团子：青团子、炒肉馅团子、双馅团子、油炸团子、汤团

三、教师介绍草肉馅团子的历史

1、炒肉馅团子也许是苏州最传统的团子了，他外婆那一辈就开始流传，算起来应该是清末民国初期的点心，有着“团子皇后”的美誉。

2、观察炒肉馅团子的馅料

一指高的团子里竟满满包着3荤4素7样馅料：猪肉末、开洋、虾仁、金针菜、笋丁、黑木耳和扁尖，一样都不少。

四、超轻泥尝试制作草肉馅团子

效果检查：

    引导孩子们学习看图片。孩子们首先看到的是图片最明显的部分，前右下角的几个小朋友。于是，我就让孩子们说说这些都是苏州的美食?注意观察小朋友的表情，发生了什么事情了。他们在做什么动作?你在什么时候会做这样的动作?把这几个问题解决以后，就马上能明白，孩子开始对团子感兴趣，说的很好，炒肉馅团子引起了孩子的兴趣。